L'espàtula de silicona és una eina que s'utilitza amb freqüència a la cocció occidental, principalment per barrejar pasta i raspar ingredients. Quan es barregen arrebossats suaus com la massa de pastissos, s'ha de fer un moviment de tall o plegat, evitant remenar circular per evitar el desenvolupament de gluten o desinflar les clares muntades.
La fulla flexible i elàstica de l'espàtula de silicona pot adaptar-se a la paret interior dels recipients, com ara bols de mescla, raspar la massa, la mantega i altres ingredients que s'hi adhereixen.
L'espàtula de silicona és resistent a altes i baixes temperatures i es pot utilitzar com a-espàtula antiadherent per remenar i cuinar ingredients com la pasta de mongetes vermelles i les creps sense danyar el recobriment. També es poden utilitzar diferents mides d'espàtules de silicona per raspar els residus d'envasos de boca estreta-com ara ampolles de salsa i pots per a la cura de la pell.
